Zutaten:
- 350 g Zartbitterschokolade
- 50 g weiche Butter
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 3 EL Milch
- 120 g Mehl
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 100 g gemahlene Mandeln
- je 50 g Kristallzucker und Staubzucker
Zubereitung:
Butter und Schokolade bei mittlerer Hitze schmelzen.
Eier und Zucker ca. 5 Min. mit Mixer aufschlagen.
Backpulver mit Mehl vermengen.
Ei-Zucker-Masse unter die geschmolzene Schokolade heben, Mehl-Backpulver-Mischung vorsichtig unterheben. Zum Schluss die gemahlenen Mandeln unterheben.
Abschmecken mit 2 Tropfen Vegaroma Yogis Joy oder Yogis Inspiration und 2-4 Tropfen Vegaroma Zimt Orange.
Die Masse im Kühlschrank ganz fest werden lassen! Dann ca. 2 cm große Kugeln formen und erst in Kristallzucker, dann in Staubzucker wälzen.
Die Kugeln auf Backpapier bei 190 Grad ca. 8-10 Min. backen.
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